سماق به انگلیسی Sumac میوه ای خوشه ای به رنگ قرمز و قهوه ای که  طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏ شود. سماق خشک و کوبیده شده به عنوان ادویه در کنار غذاهای مثل کباب مورد استفاده قرار می گیرد. خواص غذایی و دارویی سماق از قدیم برای ایرانیان شناخته شده است و همچنین یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان می باشد. سماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و از راسته افراسانان و خانواده ی پسته‌ یان است . سماق عمدتاً به عنوان ادویه خام استفاده می شود.

خواص درمانی سماق:

از فواید سماق میتوان به خاصیت ضد التهابی در آن اشاره کرد. در جدول ORAC رتبه بالایی دارد ، بدین معنی که مملو از آنتی اکسیدان است و توانایی خنثی سازی رادیکال های آزاد را که می توانند باعث سرطان ، بیماری های قلبی و علائم پیری شوند دارد. سماق همانند دیگر گیاهان و ادویه های دارویی، کالری کمی دارد اما ویتامین C بالایی دارد و باعث ایجاد یک آنتی اکسیدان مهم برای مبارزه با بیماری ها و بهبود سلامتی کمک می کند. سماق سرشار از پلی فنول و فلانوئید است و خواص ضد سرطانی نیز دارد. این خاصیت سماق می تواند از  بیماری های قلبی، اختلالات شکمی و پیری زودرس جلوگیری کند.

فواید سماق

فواید سماق:

یک متخصص طب سنتی با اشاره به فوائد سماق در درمان بیماری‌ها اظهار کرد: از اثرات مهم سماق می‌توان به خاصیت ضدقارچی، ضدمیکروبی، ضدعفونی، ضدالتهابی، رفع حالت تهوع و استفراغ، کاهش خونریزی‌های قاعدگی، کاهش چربی خون، کاهش قندخون، بهبود آفت دهان، بهبود و تقویت لثه اشاره کرد.

سماق اشتها آور است و باعث  پاکسازی و تقویت معده می‌شود و مصرف این خوراکی ترش مزه همراه غذا برای کاهش اسهال مزمن، پیشگیری از زخم روده نیز مفید است.

سماق همچنین برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ماده مفیدی است. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه سماق به مدت سه ماه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.

قبایل خاصی از سرخپوستان بومی آمریکا و کانادا از سماق برای درمان بیماری های مثانه ، گوارشی ، دل درد و تنفسی استفاده می کردند. همچنین برای سو هاضمه و سایر ناراحتی های گوارشی جوشانده گل سماق درست کردند. لازم بذکر است از سماق به عنوان ملین ، ادرار آور ، خلط آور ، کمک کننده کبدی و در موارد بیشماری دیگر استفاده می کردند.

در اوایل و قدیمی ها از دانه های سماق برای کاهش تب استفاده می کردند و دانه های سماق را خرد کرده و صاف می کردند و مخلوط را با عسل غلیظ می کردند تا شربت تسکین دهنده سرفه تولید شود. برخی دیگر از ریشه آن برای تولید چای مقوی ( برای استفراغ ) و از برگ آن برای تسکین علائم آسم استفاده کردند. دانه های سماق حاوی اسید مالیک است که دارای خواص ضد قارچی و فعالیت ضد فیبرومیالژیک قلمداد می شود.

عکس گیاه سماق

سماق در منطقه پاوه و اورامانات استان کرمانشاه بیشتر به عنوان یک درختچه خودرو در محلی که رطوبت بیشتر است و در حاشیه رودخانه ها و در کنار باغات میروید و توسط مردم محلی محافظت میشود .  این محصول با توجه به نحوه رویش آن یک محصول کاملا ارگانیک و دارویی محسوب میشود .

مردم محلی پاوه و اورامانات معتقدند که سماق بهترین دارو برای درمان کبد چرب است و در دفع چربیهای زائد بدن بسیار مفید است.

هنگام سرماخوردگی و گلودرد و خروسک مقداری سماق را با کمی نمک غرغره کنید و نتیجه معجزه آسای آن را ببینید .

در فروشگاه مینی مارکت به جهت سواستفاده های سودجویان تصمیم گرفتیم که دانه های سماق را به صورت آسیاب نشده خالص بسته بندی و ارائه نماییم .  البته نوع آسیاب شده آن نیز برای مشتریان محترمی که نوع آسیاب شده آن را نیاز دارند موجود می باشد.

  • مینی مارکت
  • مهر 26, 1399
  • 24 بازدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
مقایسه