خواص کشک خشک

کشک یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی و از جوشاندن و یا خشک کردن دوغی که پس از کره‌ گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه میشود . ماده‌ اولیه کشک از شیر گوسفند، بز، گاو و یا مخلوطی از آنها تهیه می شود.

اجازه دهید با یک خلاصه کوچک از خاصیت های کشک شروع کنیم. جالب است بدانید که هیچ ماده غذایی به این اندازه پروتئین ندارد . کشک با وجود حجم کم دارای کلسیم ، پروتئین ، چربی ، نمک و ویتامینهای  ب1 و ب2  است . کشک به مانند یک غذای مقوی ، گرسنگی را کاهش داده و حجم کمی از معده را اشغال میکند .

کشک ضد عفونی کننده دستگاه گوارش است . همچنین محتوای بالای کلسیم و فسفر آن در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است .

در این  مقاله شش فایده چشمگیر کشک برای سلامتی ذکر شده است. با ما همراه باشید.

1. کشک برای هضم غذا مفید است

کشک یک پروبیوتیک عالی است (پروبیوتیک : ماده ای که حاوی باکتری های زنده است). این باکتری های خوب و مفید برای بهبود فعالیت روده ، تسکین سیستم های گوارشی ملتهب و ناراحتی های معده شناخته شده اند.

2. کشک سیستم ایمنی بدن را قوی تر می کند

باکتری های فعال زنده موجود در کشک با میکروب های بیماری زا مبارزه می کنند و از روده و دستگاه گوارش شما محافظت می کنند.

یک مطالعه علمی که توسط تیمی از محققان دانشگاه وین در اتریش انجام شد ، نشان داد که خوردن 7 اونس ماست (حدود 200 گرم) به اندازه قرص های تقویت سیستم ایمنی موثر است.

مهم‌ترین استفاده درمانی از کشک ، پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان است .

3. کمک به سلامتی پوست وزیبایی آن

 کشک اثر مرطوب کنندگی بر روی پوست شما دارد و به طور طبیعی پوست خشک شما را التیام می بخشد.

  بسیاری از افراد به دلیل برخی مشکلات گوارشی از آکنه رنج می برند. کشک به ترشح فعال روده که منجر به سلامت پوست می شود کمک می کند.

4.  کشک فشار خون بالا را کاهش می دهد

در تحقیقاتی در خصوص فشار خون بالا که توسط انجمن قلب آمریکا (AHA) ارائه شد ، نشان داد افرادی که ماست بدون چربی بیشتری مصرف می کنند ، 31 درصد کمتر از سایرین دچار فشار خون می شوند.

پروتئین های خاص موجود در کشک و ماست به همراه مواد مغذی مانند پتاسیم و منیزیم به کاهش فشار خون بالا و تقویت قلب سالم کمک می کنند.

پروتئین های خاص موجود در ماست و مواد مغذی مانند پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کنند.

خرید کشک ارگانیک با ضمانت اصالت از مینی مارکت

5. کشک از عفونت های واژن جلوگیری می کند

کشک به طور ویژه برای خانم ها مفید است زیرا در جلوگیری از رشد عفونت های مخمری واژینال نقش بسزایی دارد.

باکتریهای لاکتوباسیلوس موجود در کشک و ماست می توانند رشد عفونت در بدن را کنترل کرده و با تولید پروکسید هیدروژن، عفونت های مخمرهای واژن را از بین ببرند.

6.  کشک برای استخوان ها مفید است

 طبق تحقیقات صورت گرفته یک ظرف کوچک  کشک (250 گرم) حاوی حدود 275 میلی گرم کلسیم است.

مصرف روزانه کلسیم نه تنها به حفظ تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان ها کمک می کند بلکه باعث تقویت آنها نیز می شود. همچنین چربی کشک پایین است و بنابراین ممکن است به شما در کنترل وزن کمک کند.

کشک برای ترمیم استخوان ها و رشد عضلات و سم زدایی بدن بسیار مناسب است

کشک پر از کلسیم ، ویتامین D ، پروتئین و باکتری های سالم روده است. شکی نیست که کشک پر از مواد مغذی است و اگر آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید ، قطعا برای شما مفید خواهد بود و به سلامتی شما کمک خواهد کرد.