زرشک

زرشک از دسته محصولاتی است که در سفره ما ایرانی ها کاربرد زیادی دارد و رنگ و طعم آن از اهمیت بالایی دارد. زرشک با توجه به فرآوری آن دارای دو دسته زرشک پفکی و زرشک دانه اناری می باشد.

پفکی یا دانه‌ اناری بودن زرشک، با نوع کشت گیاه زرشک ارتباطی ندارد؛ بلکه به نحوه خشک کردن دانه‌ های زرشک مربوط است و به صورت کلی، دو راه برای خشک کردن دانه های زرشک وجود دارد.

زرشک تصفیه کننده جریان خون و صفرا می باشد. همچنین این میوه در پاکسازی سموم بدن، درمان کم اشتهایی، درمان و کمک به بهبود عفونت و درمان فقدان آهن نیز نقش بسیاری دارد. همچنین زرشک گوارش بدن را بهبود می بخشد.

زرشک حاوی مقادیر بسیاری آهن می باشد. همچنین این میوه مواد موثره آنتی اکسیدانی دارد. مواد آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان، کاهش سموم بدن و ترمیم زخم های داخلی نیز اثر چشم گیری از خود نشان داده اند.