سماق

سماق به انگلیسی Sumac میوه ای خوشه ای به رنگ قرمز و قهوه ای که طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏ شود. سماق خشک و کوبیده شده به عنوان ادویه در کنار غذاهای مثل کباب مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص غذایی و دارویی سماق از قدیم برای ایرانیان شناخته شده است و همچنین یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان می باشد. سماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و از راسته افراسانان و خانواده ی پسته‌ یان است . سماق عمدتاً به عنوان ادویه خام استفاده می شود.

خواص درمانی سماق
از فواید سماق میتوان به خاصیت ضد التهابی در آن اشاره کرد. در جدول ORAC رتبه بالایی دارد ، بدین معنی که مملو از آنتی اکسیدان است و توانایی خنثی سازی رادیکال های آزاد را که می توانند باعث سرطان ، بیماری های قلبی و علائم پیری شوند دارد.

سماق همانند دیگر گیاهان و ادویه های دارویی، کالری کمی دارد اما ویتامین C بالایی دارد و باعث ایجاد یک آنتی اکسیدان مهم برای مبارزه با بیماری ها و بهبود سلامتی کمک می کند. سماق سرشار از پلی فنول و فلانوئید است و خواص ضد سرطانی نیز دارد. این خاصیت سماق می تواند از بیماری های قلبی، اختلالات شکمی و پیری زودرس جلوگیری کند.