برگه زردآلو محلی – 1 کیلوگرم

اصطلاحاً به لپّه‌های خشکانیده بی هسته زردآلو و میوه‌های همانندی، چون هلو و شفتالو، که هسته آنها به آسانی جدا می‌شود بَرگه گفته می‌شود.
قیسی شکل تبدیل شده از میوه تازه زردآلو می باشد، زردآلو طی فرآیندی که به روش هایی مختلف صورت می گیرد، به قیسی تبدیل می شود. قیسی را می توان برای مدت زمان بیشتری نگه داشت. ضمن این که شرایط نگهداری آسان تری نسبت به میوه زردآلو دارد.

قیسی های خشک بدون افزودنی سالم تر و ارگانیک تر از قیسی هایی هستند که با تثبیت کننده های رنگ، آغشته شده اند. قیسی حاوی آهن، پتاسیم و کلسیم و گروه های مختلف ویتامین می باشد که هر کدام برای تقویت عضوی از بدن کارساز هستند.
قیسی آفتابی که با نورخورشید خشک می شود رنگ تیره ای دارد. این محصول در منطقه پاوه و اورامانات استان کرمامشاه تولید و بسته بندی می شود و با توجه به شهری که در آن تولید می شود طعم و کیفیت های مختلفی دارد.

یک فنجان برگه‌ی زردآلو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمندی است. این خوراکی خوشمزه دست‌کم ۹۴ درصد از میزان توصیه شده‌ روزانه را برای ویتامین A و ۱۹ درصد نیز برای آهن فراهم می‌کند. به علاوه، این مقدار برگه‌ی زردآلو حاوی ۹.۵ گرم فیبر و مقداری کلسیم و همچنین ویتامین C است.

علاوه بر این‌،‌ در یک فنجان برگه‌ زردآلو مقداری زیادی پکتین، نوعی فیبر محلول، پتاسیم و کاروتنوئید یافت می‌شود. کاروتنوئیدها نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی هستند که در میوه‌ها و سبزی‌هایی با رنگ روشن وجود دارند.

در حدود یک دوم فنجان برگه زرد آلو دارای 153 کالری انرژی ، 40 گرم کربوهیدرات ، 6 گرم فیبر ،2 گرم پروتئین ، 13 درصد پتاسیم و 58 درصد ویتامین a است.
برگه زردآلو جزو خشکبار به حساب می آید و از خشک شدن میوه ی زردآلو به دست می آید. این یک فرایند خشک کردن است که محتوای آب درون میوه را خشک می کند بدون اینکه ارزش غذایی زردآلو را از بین ببرد. در نتیجه مواد مغذی آسیب نمی بینند و مزایای زردآلو خشک را بیشتر می کنند.